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Wir freuen uns, Ihnen als erster Anbieter in der Schweiz frische ungarische Milchprodukte zu präsentieren. Unser derzeitiges Angebot umfasst die beliebtesten Quarkprodukte, das wir in den nächsten Monaten ausbauen wollen. Dafür sind wir auch auf Ihre Meinung angewiesen!
Wir importieren die frischen Milchprodukte zu unregelmässigen Zeiten direkt aus Ungarn. Daher und aufgrund der kurzen Haltbarkeitsfristen werden wir die Produkte nicht immer vorrätig haben. Bitte rufen Sie uns vorher kurz an oder prüfen Sie den Status auf der folgenden Anzeige, falls Sie von weiter her zu uns anreisen.
Verfügbarkeit der Milchprodukte (letzte Änderung 2010-09-03):
| Medve Käseecken mit scharfem Paprika, 140 g |  Verfügbar | | Karaván Räucherkäse Scheiben, 100 g |  Momentan leider nicht verfügbar | | Medve Käsecreme nature, 125 g | Momentan leider nicht verfügbar | | Medve Liptauer scharf, 150 g | Momentan leider nicht verfügbar | | Milli Mia Quarkcreme Vanille-Rosinen, 100 g | Momentan leider nicht verfügbar | | Nádudvari Túró halbfett aus Kuhmilch, 250 g | Momentan leider nicht verfügbar | | Pöttyös Túró Rudi natúr Bitterschokolade, 30 g | Momentan leider nicht verfügbar |
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Túró (Quark)
Túró gehört in der ungarischen Küche zur alltäglichen Zutat. Der unvergleichliche Frischkäse bildet Basis für so viele feine Speisen und Desserts wie Quarknudeln, Quarkklösse, Liptauer, Quarkstrudel, Quarkpalatschinken und viele mehr. Der ungarische Quark ist deswegen so speziell, weil er nicht viel mit dem hier üblichen Quark gemeinsam hat, viel bröseliger in der Konsistenz ist und ohne Zugabe von Rahm hergestellt wird.
Quark ist sehr gesund, da er wie das Ausgangsprodukt Frischmilch einen hohen Gehalt an Eiweiss und Calcium aufweist. Zur Herstellung wird entrahmte Milch erwärmt, bis sie nach einiger Zeit durch die Milchsäurebakterien gerinnt. Dann wird die flüssige Molke durch Abtropfen vom festen Teil getrennt. Zurück bleibt frischer Quark.
Neben dem üblichen Quark aus Kuhmilch gibt es den Frischkäse auch aus Schafsmilch, die einen viel höheren Fettanteil als Kuhmilch hat. Schafsquark (juhtúró) wird in Ungarn aus Milch der heimischen Rassen Zackelschaf (racka) und Cigaja gewonnen. Da die Tiere nur im Sommer gemolken werden können, beschränkt sich die Verfügbarkeit des Schafsquark auf eine kurze Zeit des Jahres.
Im Angebot:
- Nádudvari Túró halbfett aus Kuhmilch, 250 g (CHF 3.90)
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Túró Rudi Quarkriegel
Der Túró Rudi Quarkriegel, unverkennbar mit den roten Punkten auf der Verpackung, ist die wohl bekannteste und beliebteste Süssigkeit aller Zeiten in Ungarn. Die Zusammensetzung ist so simpel wie fein: eine nicht zu süsse Quarkmischung umhüllt mit knackiger Schokolade. Der Name des Riegels setzt sich zusammen aus 'túró' (ungarisch: Quark) und 'Rudi', was wie auch im Deutschen als Kosenamen für den Namen Rudolf gebraucht wird, sicher aber auch an die Form des Riegels anlehnt, denn das ungarische Wort 'rúd' bedeuet Stab.
Die Produktion des Quarkriegels geht zurück bis in die 60-er Jahre. Seit dieser Zeit hat sich am Rezept und am Aussehen nicht viel verändert, neben dem Nature-Riegel sind aber zahlreiche Variationen mit Fruchtkonfitüre hinzugekommen.
Wegen seines feinen Geschmacks und dem gesunden Inhalt wird Túró Rudi in Ungarn jährlich millionenfach verkauft und wird von Kindern wie Erwachsenen genauso geliebt. Daher erstaunt es nicht, dass heute zahlreiche Nachahmerprodukte existieren. Der richtige Túró Rudi bleibt aber derjenige des Herstellers Pöttyös mit den roten Punkten!
Seit anfangs 2008 existiert der Túró Rudi Riegel auch in runder Form mit einem Kern aus Erd- und Haselnussnougat. Diese Neuheit nennt sich Pont2 und ist von der Túró Rudi Anhängerschaft gut aufgenommen worden.
Im Angebot:
- Pöttyös Túró Rudi natúr Bitterschokolade, 30 g einzeln (CHF 1.20)
- Pöttyös Túró Rudi natúr Bitterschokolade, 30 g 5-er Pack (CHF 5.50)
- Pöttyös Túró Rudi natúr Bitterschokolade, 30 g Karton à 50 Stk. (CHF 50.-)
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Quarkcreme
Feine Quarkdesserts mit natürlichen Fruchtstückchen werden in Ungarn gerne zum Frühstück oder zwischendurch genossen.
Im Angebot:
- Bakony Quarkcreme Aprikose, 125 g (CHF 2.30)
- Bakony Quarkcreme Erdbeer, 125 g (CHF 2.30)
- Milli Mia Quarkcreme Vanille, 100 g (CHF 1.80)
- Milli Mia Quarkcreme Vanille-Rosinen, 100 g (CHF 1.80)
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Liptauer
Liptauer Käse ist ein pikanter Brotaufstrich, der ursprünglich aus der Region Liptau stammt, die bis 1918 zum Königreich Ungarn gehörte. Dabei handelt es sich um eine Creme aus Topfen und Butter, die mit Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Kümmel und weiteren Gewürzen verfeinert wird. Anstelle von Topfen wird für den originalen Liptauer Brimsen, ein Frischkäse aus Schafsmilch, verwendet, der nur während einer kurzen Zeit des Jahres hergestellt wird.
Im Angebot:
- Medve Liptauer scharf, 150 g (CHF 3.20)
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Käse und Käsecreme
Im Angebot:
- Karaván Räucherkäse Scheiben, 100 g (CHF 2.90)
- Medve Käseecken mit scharfem Paprika, 140 g (CHF 3.40)
- Medve Käsecreme nature, 125 g (CHF 2.90)
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