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Ist Weihnachten so beliebt, da es während dieser Zeit feine Sachen zu Essen gibt, die während dem Rest des Jahres fehlen? Bei uns finden Sie auch dieses Jahre wieder die Delikatessen, ohne die eine ungarische Weihnacht nicht denkbar ist.
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Salonzucker - bunt verpackte Weihnachtspralinen für den Christbaum
Der Weihnachtsbaum in unserem Schaufenster zeigt wie schon im letzten Jahr, welchen Zweck die hübsch verpackten, gefüllten Pralinen eigentlich erfüllen. Da sie so fein schmecken, werden sie aber auch in der Vorweihnachtszeit gerne gegessen. Reservieren sie sich jetzt eine Packung, damit es auch noch für den Weihnachtsbaum reicht. Wir übernehmen keine Haftung für Weihnachtsbäume ohne Salonzucker.
Im Angebot:
- Bonbonetti Salonzucker mit Fruchtgellfüllung, 400 g (CHF 5.80)
- Bonbonetti Salonzucker mit Kokosnussfüllung, 400 g (CHF 6.-)
- Bonbonetti Salonzucker mit Butterkaramellfüllung, 400 g (CHF 7.-)
- Bonbonetti Salonzucker Mischpackung (Fruchtgel, Kokos, Marzipan), 400 g (CHF 6.-)
- Szamos Salonzucker mit Marzipanfüllung Pistache & Orange, 380 g (CHF 14.50)
Geschichte der Salonzucker:
Ein Weihnachtsbaum ohne die nicht nur von Kindern geliebten Salonzucker ist in Ungarn undenkbar. Dabei handelt es sich um kleine Pralinen mit allen erdenklichen Füllungen und meist mit Schokoladeüberzug, die in bunte Papiere eingewickelt sind und am Christbaum befestigt werden. Der ungarische Name szaloncukor stammt daher, dass in den alten bürgerlichen Stuben der Weihnachtsbaum seinen Platz im Salon, dem Vorzimmer, einnahm. Die Tradition der Salonzucker, die in dieser Form nur in Ungarn gelebt wird, geht bis in ein Rezeptbuch aus dem Jahr 1881 zurück. Zu Beginn wurden die Salonzucker zu Hause von Hand hergestellt, bevor die berühmte Konditorei Gerbeaud vor fast 100 Jahren mit der industriellen Produktion begann.
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Bejgli Weihnachtsrouladen mit Mohn- oder Walnussfüllung
Während wir uns im letzten Jahr selbst mit Rührkellen und Backblech betätigten, übernimmt dies dieses Jahr Mariann, eine geübte und passionierte Bejgli-Bäckerin, die seit kurzem ihre Backkunst in der Schweiz ausübt. Im Gegensatz zum Butterteig vom letzten Jahr handelt es sich nun um Bejgli mit Hefeteig. Dadurch wird der Teig luftiger und die Rouladen auch grösser (ca. 500 g pro Stück). Damit Sie ein ganz frisches Bejgli erhalten, bestellen Sie am Besten per Telefon oder E-Mail vor. An einem kühlen und luftigen Ort bleibt das Weihnachtsgebäck bis zu zwei Wochen haltbar.
Im Angebot:
- Házi Mákos bejgli - Hausgemachte Weihnachtsroulade mit Mohnfüllung, ca. 500 g (CHF 16.50)
- Házi Diós bejgli - Hausgemachte Weihnachtsroulade mit Walnussfüllung, ca. 500 g (CHF 16.50)
Möchten Sie Ihre Bejgli einmal selbst backen? Auch den dafür benötigten gemahlenen Mohn haben wir im Angebot.
Geschichte der Bejgli:
Die feinen Weihnachtsrouladen, am meisten verbreitet mit Walnuss- oder Mohnfüllung, blicken auf eine lange Tradition zurück. Seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts werden sie zu speziellen Familienanlässen gebacken, allen voran zu Weihnachten. Das Gebäck stammt aus bäuerlichem Brauchtum und hatte damals eine spezielle Bedeutung: die Walnüsse wurden gegessen um das Schlimme abzuwenden, während der Mohn Reichtum symbolisierte, vor allem in Bezug auf die nächstjährige Ernte.
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Hausgemachtes Lebkuchengebäck
Unsere ungarische Weihnachtsbäckerin bäckt für uns neben den Weihnachtsrouladen auch Puszedli (Honiglebkuchen mit Glasur), die so zart sind, dass sie fast auf der Zunge zergehen, sowie Lebkuchenfiguren in verschiedenen Grössen und Motiven. Das Lebkuchengebäck ist bis weit nach Weihnachten geniessbar, so dass sie zuerst ihren Genuss fürs Auge erfüllen können.
Im Angebot:
- Házi mézes puszedli - Hausgemachte Honiglebkuchen mit Glasur, Säcklein à 8 Stk. (CHF 6.50)
- Hausgemachte Lebkuchenfigur klein (diverse Motive) (CHF 2.50)
- Hausgemachte Lebkuchenfigur mittel (diverse Motive) (CHF 3.50)
- Hausgemachte Lebkuchenfigur gross (diverse Motive) (CHF 4.50)
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<- Ostern 2009
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