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Vor den Toren der Hauptstadt, nicht mehr als 30 Kilometer westlich von Budapest und in der gleichen Distanz nordöstlich des Velencer Sees, liegt die Weinanbauregion Etyek-Buda in die Hügel der Budaer Berge eingebettet. Auf rund 2'000 Hektaren werden fast ausschliesslich weisse Rebsorten angebaut, die auf den kreidehaltigen Böden schöne Säuren entwickeln können. Das Klima ist geprägt von reichlich Sonnenschein und wenig Niederschlag. Die Region wurde schon im Mittelalter als Weinbaugebiet geschätzt, und profitierte im 17. Jahrhundert neben anderen Regionen von deutschen Siedlern (Donauschwaben), die neue Weinbautechniken mitbrachten.
Neben international bekannten Rebsorten wie Chardonnay, Welschriesling, Rheinriesling und Sauvignon Blanc wird in der Region auch Irsai Olivér angebaut. Diese sehr früh reifende weisse Rebsorte ist eine Kreuzung zwischen Pozsonyi Fehér (Weisser Pressburger) und Csaba Gyöngye (Perle von Csaba), die der ungarische Rebzüchter Pál Kocsis im Jahr 1930 durchgeführt hat. Aus der Traube lassen sich fruchtbetonte Weissweine mit ausgeprägtem Muskat-Aroma keltern.
In Etyek-Buda sind auch einige der ungarischen Sekthersteller zu Hause, da ein Grossteil der Grundweine für die Sektherstellung in der Region gewonnen wird.
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| Nyakas budai irsai olivér 2010 |
 CHF 12.50 / Fl.
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| Traubensorte(n): |
Irsai Olivér |
| Alkoholgehalt: |
11.5 % |
| Trinktemperatur: |
10-11° C |
| Lagerfähigkeit: |
1-2 Jahre ab Ernte |
| Beschreibung: |
Dieser Weisswein aus der autochthonen ungarischen Rebsorte Irsai Olivér präsentiert dem Auge einen sehr hellen Grünton und der Nase ein wunderschönes, ausgeprägtes Muskataroma, was sehr typisch für die Traubensorte ist. Im Gaumen überzeugen eine harmonische Säure und ein mittlerer Abgang. Der Winzer Ernő Malya wurde 2002 in Ungarn mit dem Titel 'Winzer des Jahres' ausgezeichnet. Der Jahrgang 2010 kommt sehr nahe an den Vorgänger heran: ein schöner, spritziger Apérowein. |
| Passt zu: |
Aperitif, Salat mit weissem Fleisch |
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| Nyakas budajenői Pinot gris 2008 |
CHF 12.50 / Fl.
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| Traubensorte(n): |
Grauburgunder |
| Alkoholgehalt: |
13 % |
| Trinktemperatur: |
10-11° C |
| Lagerfähigkeit: |
3-4 Jahre ab Ernte |
| Beschreibung: |
Sortenreiner Grauburgunder vom Gebiet Budajenő, trotz der späten Lese trocken ausgebaut. Heugelbe Farbe mit Grüntönen, erfrischendes Aroma, gereifte Frucht in der Nase. Fülliger Gaumen und schöner Abgang. |
| Passt zu: |
leicht-gewürzte Vorspeisen, Geflügel, milder Käse |
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| Nyakas budai irsai olivér 2009 |
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| Traubensorte(n): |
Irsai Olivér |
| Alkoholgehalt: |
12 % |
| Trinktemperatur: |
10-11° C |
| Lagerfähigkeit: |
1-2 Jahre ab Ernte |
| Beschreibung: |
Dieser Weisswein aus der autochthonen ungarischen Rebsorte Irsai Olivér präsentiert dem Auge einen sehr hellen Grünton und der Nase ein wunderschönes, ausgeprägtes Muskataroma, was sehr typisch für die Traubensorte ist. Im Gaumen überzeugen eine harmonische Säure und ein mittlerer Abgang. Der Winzer Ernő Malya wurde 2002 in Ungarn mit dem Titel 'Winzer des Jahres' ausgezeichnet. |
| Passt zu: |
Aperitif, Salat mit weissem Fleisch |
| Auszeichnungen: |
Vinalies internationales Paris 2010 Goldmedaille, Vinagora 2010 Silbermedaille |
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