 |
 |
 |
|
|
|
|
Magyarország legdélebben elterülő és ennek következtében a nap álltal legelkényeztetetebb borvidéke a körülbelül 2'000 ha termőterületű, a Villányi-hegységbe beágyazódott Villány-Siklós. A mediterán klíma hatására a nyár meleg és száraz, míg a tél nagyon hideg és csapadékban igen gazdag is tud lenni. Villány-Siklóst a legsikeresebb magyar borvidéknek is nevezhetnénk, mivel ismert borászokat tud felmutatni, melyek nevei a határokon kívűl is ismerté válltak. Sokak közülük, német gyökerekkel rendelkeznek. Melyek ősei többszöri bevándorlási hullámban érkeztek Magyarországra, a legnépesebb ilyen hullám 1700 és 1750 között, a török megszállás után volt. A bevándorlók gazdasági virágzást és értékes, új információt hoztak a bortermelésről a helyenként elhagyatott területekre.
Villány legismertebb szőlőfajtája a Kékoportó (blauer Portugieser) is a német telepesek sikere. A neve ellenére, Portugáliában teljesen ismeretlen szőlőfajta, nem véletlenűl egyre többet cserélődik ki a Kékfrankossal, melyet őshonosnak is nevezhetünk, sokkal testesebb borokat mutat fel mint a kékoportó. Már régóta és egyre többet telepítenek ismertebb nemes szőlőfajtákat, mint például Merlot, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc és Syrah, melyek a Villányi régióban teljes termőképességüket hozzák. Valószínűleg nem a véletlen műve, hogy a francia toprégióban Bordeauxban kedvelt szőlőfajták Villányban ugyanazt a feltételeket élvezik, mivel a két régió ugyanazon a szélességi fokon helyezkedik el. Sajnos az őshonos Kadarka szinte teljes mértékben kiszorult a modern fajták álltal, melyek korábban érnek és kevésbé érzékenyek, aminek köszönhetően biztos termést hoznak.
Míg a a régió nevét adó város Villányt körülövező dombvidéken a vörösbor dominál és ezért is mint vörösbor vidék ismert, addig a nyugati részen elterülő Siklósi vidéken a fehérbor, úgymint Olaszrizling, Hárslevelű, Fűszeres tramini és Chardonnay kedveltebb. A forró és száraz klíma miatt csak meghatározott szőlőfajtákat lehet a Villány-Siklós régióban telepíteni.
A Villány-Siklósi dombok többnyire déli és völgy elhelyezkedésűek, melyek az északi hidegebb légáramlatoktól védve vannak és későn érő fajták, mint a Cabernet Sauvignon is megfelelő kiszolgállást kap. A vidék legfontosabb talajképző kőzete a mészkő márgás, vörösagyagos, lösz tartalmú részekkel tarkítva. A borvidék történelmi jelentőségét a régióban a történészeti ásatások bizonyítják. Mely igazolja, hogy már a rómaiak is termeltek bort Villányban.
|
|
|
|
| Vylyan Ördög 2008 |
 CHF 17.50 / üv.
|
|
| Szőlőfajta(-ák): |
Zweigelt, Kékfrankos, Merlot, Kadarka |
| Alkoholtartalom: |
13 % |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
15-16° C |
| Eltarthatóság: |
4-5 év szürettől |
| Jellemzés: |
A Villányi ördög egy érdekes kombinációja a tipikus magyar szőlőfajtáknak, nemes Merlottal eggyesítve. Magyar tölgyfahordóban érlelt. Sötét rubintvörös, gyümölcsös, fűszeres aromával, meggy és visszafogott barrique árnyalattal. Intenzív, szépen beépített tannin, középerős lecsengés. Egy kis pihentetés jót tesz a 2008-as évjáratnak, 2011 közepétől ajánlott fogyasztásra (állapot: 2011. március). |
| Ajánlott: |
Nem túl nehéz magyaros ételekhez, mint például csirkepaprikáshoz, tésztafélékhez |
|
|
|
|
| Vylyan Montenuovo Cuvée 2007 |
CHF 28.50 / üv.
|
|
| Szőlőfajta(-ák): |
Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Zweigelt |
| Alkoholtartalom: |
14 % |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
16-17° C |
| Eltarthatóság: |
7-10 év szürettől |
| Jellemzés: |
Eme harmónikus vörös cuvée névadója Montenuovo herceg, mely a XX. század kezdetén a szőlőbirtok egy részének tulajdonosa volt. Nagyon szép, bogyós gyümölcs aroma, visszafogott barrique illattal. Erőteljes, kellemes lecsengés. 16 hónapot érlelődött 225-literes magyar tölgyfa, barrique hordóban (65 %) és 6000-literes ászokhordóban (35 %). Most már fogyasztható, fogyasztás előtt dekantálni ajánlott (állapot: 2011. március). |
| Ajánlott: |
Nehéz húsételek, érett sajtok |
| Kitüntetések: |
awc vienna international wine challenge 2009 aranyérem, Pannon Bormustra 2009 csúcsbor, Villányi Borverseny aranyérem |
|
|
|
|
| Heumann Villányi Merlot 2007 |
CHF 24.50 / üv.
|
|
| Szőlőfajta(-ák): |
Merlot |
| Alkoholtartalom: |
15 % |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
16-17° C |
| Eltarthatóság: |
5-8 év szürettől |
| Jellemzés: |
Magával ragadó Merlot a svájci-német Heumann házaspártól, mely 15 éve a napsütéses Siklóson egy borászatot vezet. Intenzív, sötét gyümölcsös, szépen beépült barrique hatás (16 hónapig magyar tölgyfa hordóban érlelődött). Testes a szájban, finoman megjelenő tannin, középerős lecsengés. Fogyasztásra kész! (állapot: 2010. augusztus) |
| Ajánlott: |
Nehezebb húsételekhez (pl.: pörkölt, sültek), érett sajtokhoz |
| Kitüntetések: |
Decanter World Wine Awards 2010 bronzérem, Vinagora 2010 ezüstérem |
|
|
|
|
| Heumann Villány Cabernet Franc 2008 |
CHF 24.- / üv.
|
|
| Szőlőfajta(-ák): |
Cabernet Franc |
| Alkoholtartalom: |
14.5 % |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
16-17° C |
| Eltarthatóság: |
7-10 év szürettől |
| Jellemzés: |
Eme egyfajta Cabernet Franc egyértelműen megmutatja, hogy ez a szőlőfajta milyen jól érzi magát a második otthonában a villányi borvidéken. Sötét bíborvörös, gyümölcsös illat, fűszeres egy leheletnyi ibolya illattal övezve, amely levegőn idővel szépen kibontakozódik. Erőteljes, hosszú lecsengés, kifejezett de jól elegyenlített tannin. Szüksége van még fejlődésre (2012 közepétől javaslott fogyasztásra) és ajánlott dekantálni. |
| Ajánlott: |
Nehéz húsételek, érett sajtok |
| Kitüntetések: |
Decanter World Wine Awards 2011 ezüstérem |
|
|
|
|
| Sauska Cuvée 13 Villány 2008 |
CHF 25.50 / üv.
|
|
| Szőlőfajta(-ák): |
Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Alkoholtartalom: |
14 % |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
16-17° C |
| Eltarthatóság: |
5-7 év szürettől |
| Jellemzés: |
A fiatal borászcsoport vörösbor házasítása, amelyben a nemes Syrah és mindakét Cabernet fele-fele arányban található meg. Közép vörös színű, intenzív bogyósgyümölcs arómával övezve. Erőteljes a szájban kellemes tanninnal keresztezve. Részben új francia tölgyfahordóban érlelt. Fiatal kora ellenére már élvezhető, de a hosszabb tárolást is meghálálja. (állapot: 2010. január) |
| Ajánlott: |
Sültekhez, raguhoz és sajtokhoz |
|
|
|
|
| Günzer Villányi Stílus Cuvée 2006 |
CHF 13.50 / üv.
|
|
| Szőlőfajta(-ák): |
Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alkoholtartalom: |
13 % |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
16-17° C |
| Eltarthatóság: |
5-8 év szürettől |
| Jellemzés: |
Harmónikus cuvée a nemes Cabernet Sauvignon és Merlot keresztezéséből. A gyümölcsös illat, egy rövid idő elteltével érvényre jut, a barrique hatás finoman érezhető. Kiegyensúlyozott, erőteljes ízvilággal és hosszú lecsengéssel. Günzer Tamás, a bor készítője, a fiatal, feltörekvő borászok közé tartozik, így neve még nem annyira ismert mint a többi híres Villányi borásznak. Mely számunkra egy előny! |
| Ajánlott: |
Magyar egytálételekhez, húsételekhez |
|
|
|
|
| Vylyan Ördög 2007 |
|
|
| Szőlőfajta(-ák): |
Kékfrankos, Zweigelt, Merlot, Kadarka |
| Alkoholtartalom: |
13.5 % |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
16-17° C |
| Eltarthatóság: |
4-5 év szürettől |
| Jellemzés: |
Villány 'ördöge' egy érdekes összetételű vörösbor: tipikus magyar szőlőfajták nemes Merlottal egyesítve. Sötét rubintvörös, gyümölcsös aroma, diszkrét barrique hatással. Intenzív tannin, erős lecsengéssel. 12 hónapot magyar, használt ászokhordóban volt tárolva. Fogyasztásra kész! (állapot: 2010. január) |
| Ajánlott: |
Paprikáscsirke, tésztaételek, sültek mellé |
| Kitüntetések: |
awc vienna international wine challenge 2009 ezüstérem |
|
|
|
 |
|
 |
|
